Empezamos la temporada de fresas y es el momento ideal para estrenar un receta nueva. Esta vez el pastel no duró ni tres días en casa, pero la verdad, es que es una delicia.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 180 gr. de aceite
- 150 gr. de azúcar
- Esencia de vainilla
- 250 gr. de fresas trituradas
- Colorante rojo
- 375 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
Preparación:
Antes de empezar a hacer la masa, trituramos las fresas (no tiene que quedar completamente líquido). En un bol ponemos el aceite y el azúcar y batimos hasta que esté todo homogéneo. Luego añadimos las fresas, la esencia de vainilla, mezclamos un poco y añadimos el colorante muy poco a poco, hasta conseguir la intensidad de rojo que querramos.
En otro bol ponemos la harina y la mezclamos con la levadura, lo añadimos a la masa anterior y lo mezclamos muy bien.
Preparamos el molde con un poco de aceite y algo de harina para que no se pegue el pastel. Precalentamos el horno a 180℃, y lo horneamos unos 35-40 minutos. Pasado el tiempo lo dejamos en el molde 10 minutos y luego desmoldamos.
Yo he escogido chocolate blanco para decorarlo, y os aseguro que el toque que le ha dado es ideal.
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