Los mejores pasteles del mundo revelados: La guía definitiva de la repostería

El mundo es su ostra cuando se trata de hornear y de la pastelería. Y eso es especialmente cierto cuando se es goloso y se necesita algo para saciar el antojo. Hay panaderías, pastelerías, cafés y restaurantes con ofertas de pastelería en prácticamente todos los rincones del mundo. De hecho, la mayoría de estos lugares tienen sus propias páginas en nuestro sitio web dedicadas a ellos. Nos encanta visitar todos estos tipos de restaurantes por una sencilla razón: Nos sirven de inspiración para lo que podemos hacer en casa. Hay tantas formas de crear fantásticas tartas y pasteles que es imposible no inspirarse -o ser codicioso- al leer sobre ellos. Si le interesa ir más allá de las simples magdalenas de vainilla o las galletas de chocolate, siga leyendo la guía de las mejores tartas y pasteles de todo el mundo.

Beignets

El beignet es un postre originario de Francia muy parecido a un donut. Los beignets están hechos de una masa frita que suele estar cubierta de azúcar en polvo. Los beignets suelen servirse con café y, a veces, con crema pastelera o gelatina. Los beignets son populares en todo el mundo, sobre todo en Nueva Orleans, donde suelen comerse en el desayuno. Los beignets suelen servirse solos, con azúcar en polvo, pero también se pueden cubrir con salsa de chocolate o caramelo. También se puede añadir fruta u otros aromatizantes a la masa antes de freírla. Los beignets suelen estar mejor frescos, pero pueden recalentarse en el horno. Eso sí, asegúrese de no añadir el azúcar hasta que se hayan calentado. Si quiere ir por el camino no tradicional, puede hacer beignets salados utilizando hierbas y especias, como el romero o el ajo.

Tiramisú

El tiramisú es un popular postre italiano elaborado con bizcocho empapado en café, nata montada y cacao en polvo. La palabra tiramisú significa «levántame» en italiano, y el pastel pretende ser un alimento para levantar el ánimo. Hay varias variaciones del tiramisú, pero la versión más tradicional lleva bizcochos bañados en café, café expreso y licor, con una capa de nata montada hecha con queso mascarpone y yemas de huevo, y espolvoreada con cacao en polvo. Una versión más moderna a veces omite los bizcochos y utiliza un bizcocho en su lugar, y algunas recetas requieren un tipo diferente de licor, como ron en lugar de brandy. Si quiere probar una versión más creativa del tiramisú, hay muchas opciones, como el helado de tiramisú o el tiramisú trufado. #Tarta selva negra Si busca un postre único con una sorprendente combinación de sabores, pruebe la tarta selva negra. Este postre español está hecho con pasta de aceitunas negras, moras y una corteza de pastelería dulce. Puede hornear la corteza para la tarta o utilizar una corteza comprada en la tienda si no tiene tiempo para hacerla. La pasta de aceitunas negras es un poco parecida a las conservas de moras, pero tiene un sabor más intenso. Para hacerla, se mezclan aceitunas negras, agua y zumo de limón hasta que esté suave y tenga una consistencia parecida a la de una mermelada. Puedes añadir azúcar a la mezcla o utilizar una pasta de aceitunas negras dulce si quieres que sea aún más intensa. Una vez que tengas la pasta de aceitunas negras, colócala con una cuchara en la corteza horneada y cúbrela con moras frescas.

Pastel de ópera

Los pasteles Opera son un postre francés similar a un pastel de capas, pero no se apilan de la manera tradicional. Los pasteles de ópera se elaboran con dos tartas separadas que se untan con mantequilla y se cubren con frangipane, una pasta de almendras dulce. Una vez apilados los pasteles, se cortan en porciones individuales y se cubren con una capa de ganache y almendras, entre otros sabores. Se pueden hornear dos pasteles por separado y cortarlos para crear porciones individuales y hacer la tarta de la ópera. O puede utilizar un pastel de capas y cortarlo en dos capas. Para hacer el frangipane, necesitarás almendras molidas, azúcar, huevos y mantequilla. Puedes aromatizar el frangipane con otras cosas, como naranja, café o vainilla, o cubrirlo con frutas como frambuesas o kiwis. Por último, puedes hacer la ganache con nata espesa, leche y chocolate negro. Puedes mezclar otros ingredientes como ron, café o vainilla para darle un sabor único.

Tartas de frutas

Las tartas de frutas son postres clásicos que pueden hacerse con prácticamente cualquier tipo de fruta. Puedes utilizar manzanas, peras, melocotones o cualquier otro tipo de fruta que te guste. Las mejores tartas se hacen con frutas horneadas, por lo que querrá hornear la fruta antes de rellenar la corteza con ella. La corteza de hojaldre puede hacerse desde cero o comprarse en la tienda, y puedes utilizar otros tipos de corteza, como la de galletas. Una vez que tengas la corteza y la fruta listas, puedes hacer el relleno, que puede hacerse con una gran variedad de cosas. Puedes utilizar una simple mezcla de azúcar y zumo de limón, nata montada o algo más complejo como una crema pastelera. También puedes cubrir la tarta con nata montada o crème fraîche y adornarla con lo que quieras.

Tarta arco iris

Una tarta arco iris es una tarta con varias capas de bizcocho y glaseado de diferentes colores. Hay muchas maneras de hacer una tarta arco iris, y el cielo es el límite cuando se trata de los diferentes colores y sabores que puedes utilizar. Puedes empezar con una masa de tarta blanca o de vainilla y simplemente dividirla en varios cuencos, añadiendo un colorante alimentario diferente a cada uno. También puedes hacer mezclas de masa por separado utilizando diferentes ingredientes como aceite de coco, mantequilla, queso crema, etc. El glaseado también se puede hacer de muchas maneras diferentes, y puedes utilizar distintos ingredientes para que cada capa sea diferente. También puedes hacer una tarta arco iris con otras formas, como una rueda, un corazón, un cubo de Rubik o un simpático animal.

Pastel de pasta de judías rojas

La tarta de pasta de judías rojas es un postre chino que suele servirse durante el Año Nuevo chino. El pastel se elabora con una pasta de judías rojas, normalmente hecha con judías rojas, azúcar y otros ingredientes, y una pasta de semillas de loto, que da al pastel una textura crujiente. Como la mayoría de los postres chinos, el pastel de pasta de judías rojas es muy dulce y pegajoso. Se puede hacer la pasta de judías rojas desde cero, pero también se puede comprar ya hecha. Se puede hacer la tarta con distintas formas, como un tronco, un cuadrado o una tarta redonda. Puedes hacer la tarta con masa para tartas ya preparada o hacer tu propia masa con harina para tartas, maicena, levadura en polvo, bicarbonato y otros ingredientes. Una vez horneado el pastel, puedes servirlo con nata montada, helado o un simple jarabe.

reposteria

reposteria

Repostera a tiempo parcial

Colorantes alimentarios

Colorantes alimentarios

Una parte muy importante de la cocina es el aspecto. Aunque es evidente que lo más importante es el sabor, una gran importancia también la tiene la imagen de la comida que vamos a comer. Uno de los parámetros relevantes en el aspecto de una comida es el color, y los...

Budín de arándanos

Para todos los fans de los arándanos, ¡este es el postre que necesitas! Es muy fácil de hacer y muy rápido, perfecto para aquellas personas que quieran merendar algo dulce pero no tienen tiempo de preparar algo muy elaborado. ¡La receta ideal! Ingredientes: 150 gr. de...

Besitos de coco

Besitos de coco

Estos bocaditos son ideales y muy peligrosos para picar entre comidas. El coco rallado se ha convertido en un must en mi casa, es el típico bueno, bonito y barato. Pero además, el coco rallado ayuda a regular la digestión, reducir el colesterol alto y sacia lo...

Pastel rosa

Pastel rosa

Empezamos la temporada de fresas y es el momento ideal para estrenar un receta nueva. Esta vez el pastel no duró ni tres días en casa, pero la verdad, es que es una delicia. Ingredientes: 3 huevos180 gr. de aceite150 gr. de azúcarEsencia de vainilla250 gr. de fresas...

Todo sobre la levadura

Todo sobre la levadura

¿Qué es la levadura y para qué sirve? La levadura es un hongo, son unicelulares y su uso está muy extendido en la cocina debido sus usos en muchas recetas. Principalmente sirven, en la pastelería y panadería, para crear en nuestras recetas esa textura esponjosa...

Mini macarons

Mini macarons

Los macarons son originalmente de Italia, aunque son más conocidos por ser una delicia francesa. Cuando la reina Catalina de Médici mandó ofrecer maccarone a los convites de la boda del duque de Joyeuse en París en 1581. Este habría...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad