En este artículo te traemos una rica receta de galletas de limón. Es una receta muy sencilla que puedes hacer perfectamente en tu propia casa.

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Estas galletas de limón son perfectas para acompañar a un buen café o un té después de comer, o también como merienda. Espero que puedas probarlas en casa y que las puedas disfrutar.

Ingredientes de galletas de limón

Harina – 1 taza y 1/4
Mantequilla del tiempo- 1/2 taza
Azúcar – 1/3 taza
Jugo de limón – 1 cucharada
Ralladura de un limón
Tomillo fresco picado – 1 cucharada
Sal marina – 1/4 cucharadita

Galletas de limón paso a paso

1. Precalentamos el horno a 175°C y colocamos papel de horno sobre la bandeja.
2. Ponemos la mantequilla en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que esté esponjosa, raspando los lados del tazón según sea necesario. Luego, agregamos la cáscara de limón, el zumo de limón, el tomillo y mezclamos nuevamente.
3. Finalmente, añadimos la harina y la sal, y mezclamos hasta que quede todo homogéneo.
4. Enharinamos una superficie y ponemos la masa sobre ella, con un rodillo la aplanamos hasta que tenga unos 2 cm. Si la masa está pegajosa, podemos envolverla con papel film y meterla en la nevera durante unos 15 o 30 minutos hasta que esté firme pero aún flexible.
5. Con el rodillo aplanamos nuevamente la masa, hasta que tenga un espesor de aproximadamente 0,5 cm. Con el molde que tengamos en casa, comenzamos a cortar las galletas, si no caben todas en el horno las guardamos en la nevera para que. no pierda su textura. Las pasamos a la bandeja del horno y horneamos de 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
6. Cuando estén listas, las del horno y colocamos las galletas sobre unas rejillas para que se enfríen. Podemos guardar a. temperatura ambiente durante 5 días.

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