Galleta con caramelo y chocolate

por | Ene 20, 2021 | Recetas | 0 Comentarios

La galleta con caramelo y chocolate es un clásico de la pastelería atemporal. Este pastel es originario de Escocia. En inglés recibe el nombre de “Millionaire’s Shortbread”.

Esta receta es bastante sencilla y se prepara en tan solo 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes

Para el Shortbread (Galleta)
50 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
250 gr. de harina

Para el Caramelo
175. gr. de mantequilla sin sal
175 gr. de azúcar
4 cucharadas de miel
397 ml. de leche condensada

Para el Topping
300 gr. de chocolate negro

Galleta con caramelo y chocolate paso a paso

Precalentamos el horno a 160°C. Forramos un molde de 20cm x 23cm con papel de horno, asegurándonos que el papel sobresalga ligeramente para que sea más fácil sacar el pastel.

Para hacer la galletas, metemos en un bol el azúcar, la mantequilla y la harina, mezclando hasta que tengamos una masa suave. Con una cuchara, colocamos la masa en el molde preparado, presionando ligeramente para formar una base lisa.

Metemos el molde con la masa en la nevera durante unos 20 minutos y luego lo horneamos por 35 minutos o hasta que se dore. Después lo dejamos reposar.

Para hacer el caramelo, colocamos la mantequilla, el azúcar, la miel y la leche condensada en una cacerola y revolvemos a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido. Removemos la mezcla suavemente de cinco a ocho minutos, hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa. Vierta sobre la mantequilla fría en una capa uniforme. Deje enfriar.

Una vez que el caramelo se haya enfriado, corta el chocolate y colócalo en un bol suspendido sobre una olla con agua hirviendo. No debemos dejar que el agua toque el fondo de la sartén. Removemos el chocolate hasta que se derrita y lo. esparcimos uniformemente sobre el caramelo, luego lo dejamos reposar.

Cuando esté listo para servir, lo sacamos del molde usando el papel que sobresale. Para presentar nuestro “Millionaire’s Shortbread”, lo cortamos en pequeños cuadrados.

reposteria

reposteria

Repostera a tiempo parcial

Budín de arándanos

Para todos los fans de los arándanos, ¡este es el postre que necesitas! Es muy fácil de hacer y muy rápido, perfecto para aquellas personas que quieran merendar algo dulce pero no tienen tiempo de preparar algo muy elaborado. ¡La receta ideal! Ingredientes: 150 gr. de...

Besitos de coco

Estos bocaditos son ideales y muy peligrosos para picar entre comidas. El coco rallado se ha convertido en un must en mi casa, es el típico bueno, bonito y barato. Pero además, el coco rallado ayuda a regular la digestión, reducir el colesterol alto y sacia lo...

Pastel rosa

Empezamos la temporada de fresas y es el momento ideal para estrenar un receta nueva. Esta vez el pastel no duró ni tres días en casa, pero la verdad, es que es una delicia. Ingredientes: 3 huevos180 gr. de aceite150 gr. de azúcarEsencia de vainilla250 gr. de fresas...

¿Cómo limpiar los utensilios de la cocina?

¿Cómo limpiar los utensilios de la cocina?

Es imprescindible, todos lo sabemos, pero muchas veces cometemos los mismos errores a la hora de limpiar o lavar todo lo que hemos utilizado en nuestras recetas. En repostería.casa te damos los mejores consejos para hacerlo correctamente. Limpieza (utensilios y...

Todo sobre la levadura

Todo sobre la levadura

¿Qué es la levadura y para qué sirve? La levadura es un hongo, son unicelulares y su uso está muy extendido en la cocina debido sus usos en muchas recetas. Principalmente sirven, en la pastelería y panadería, para crear en nuestras recetas esa textura esponjosa...

Mini macarons

Mini macarons

Los macarons son originalmente de Italia, aunque son más conocidos por ser una delicia francesa. Cuando la reina Catalina de Médici mandó ofrecer maccarone a los convites de la boda del duque de Joyeuse en París en 1581. Este habría llevado la receta al pueblo...

Pastel de arándanos

Pastel de arándanos

Ho te traemos una receta de pastel de arándanos. Una receta sencilla, muy rica y que, como siempre, puedes hacer en casa. Ingredientes: 1 masa quebrada para tarta (Se puede comprar hecha) Para el pastel: 1 taza de azúcar1/2 taza...

Galletas de limón

Galletas de limón

En este artículo te traemos una rica receta de galletas de limón. Es una receta muy sencilla que puedes hacer perfectamente en tu propia casa. ¡Si quieres ver más recetas para hacer en casa haz click aquí! Estas galletas de limón son perfectas para acompañar a un buen...

Receta de pastel de zanahoria

Receta de pastel de zanahoria

Ingredientes de pastel de zanahoria PASTEL DE ZANAHORIA 200 gr. de harina integral3 cucharaditas de levadura en polvo1 pizca de sal170 gr. zanahorias (peladas y ralladas) 130 gr. de mantequilla o aceite (derretida y enfriada)200. gr. de azúcar moreno2 huevos batidos...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad