¿Estás preparado para estos postres veganos? No son la típica tarta de manzana, la tarta de chocolate o la tarta de merengue de limón. Prepárate para poner a prueba tus habilidades de repostería y darles un cambio de imagen saludable. La repostería vegana puede ser un reto, sobre todo cuando hay que prescindir de los huevos y los productos lácteos. Pero también abre nuevas y excitantes oportunidades para experimentar con ingredientes que nunca antes habías considerado utilizar. Esta colección de recetas de postres veganos pondrá a prueba tus habilidades como panadero y te hará sentir feliz, satisfecho y lleno de energía.

Mousse rica, cremosa y con limón

Si alguna vez has querido hacer mousse de aguacate, ¡esta es tu oportunidad! La mousse se hace tradicionalmente con nata o huevos, pero puedes sustituirlos por aguacate y leche de frutos secos para hacer una versión vegana que satisfaga cualquier antojo de dulce. Esta receta utiliza zumo de limón para darle un sabor ácido y cítrico y almendras finamente molidas para mantenerlo todo unido. Incluso puedes probar a cambiar el limón por la naranja o el plátano para hacer diferentes combinaciones de sabores. Esta mousse es rica, cremosa y muy golosa gracias al aguacate, así que sírvela en pequeñas porciones. La elaboración de la mousse puede ser complicada, así que asegúrate de seguir la receta cuidadosamente. Si no tienes una batidora de gran potencia, puede que tengas que añadir un chorrito de agua para ayudarla. Esta receta es relativamente sencilla y sólo requiere unos pocos ingredientes y un poco de paciencia mientras se bate.

Donuts dorados al horno

Los donuts son un postre estupendo si tienes gente en casa o organizas una fiesta. Puedes hacer donuts al horno que son más sanos que los fritos e igual de deliciosos. Esta receta utiliza mantequilla vegana y aquafaba, el líquido de una lata de garbanzos, en lugar de huevos. También puedes utilizar aceite de coco si lo prefieres. Puede que los donuts horneados no sepan exactamente igual que los fritos, pero están igual de buenos. Puedes usar cualquier sabor de mermelada para estos, pero la de mora es la más popular para los donuts. Asegúrate de remover la mermelada con regularidad mientras se cocina en el horno para evitar que se queme. Son ideales para acompañar una taza de té o de café, y son perfectos para comer después de la cena o sobre la marcha.

Brownies saludables

Los brownies son un clásico de los postres, pero no siempre son la opción más saludable. Esta receta es una versión saludable de un brownie vegano. Utiliza alubias negras y aguacate para darle una textura rica y cremosa, mientras que los dátiles y el cacao en polvo le dan un delicioso sabor a chocolate. Si no tienes alubias negras en casa, puedes hacerlas con otras alubias, pero asegúrate de que estén bien cocidas. Las alubias negras tienen un sabor muy suave, por lo que no afectarán demasiado al sabor de los brownies. Es mejor utilizar dátiles frescos que secos, que son mucho más dulces. Si no encuentras dátiles frescos, puedes sustituirlos por dátiles secos o por otro tipo de fruta seca, como los albaricoques. Estos brownies se sirven mejor a temperatura ambiente, así que asegúrate de enfriarlos durante al menos dos horas antes de servirlos.

Pastel de mango, lima y cardamomo

Este pastel afrutado y especiado es perfecto para la primavera o el verano. Es colorido, afrutado, aromático y muy fácil de hacer. Utiliza yogur de coco para darle una textura cremosa y rica, almendras molidas para darle sabor y especias para añadir calidez. Puedes hacer tu propio yogur de coco o comprar un yogur vegano. También puedes utilizar otros tipos de yogur, como el de soja o el de almendras, pero asegúrate de que sean veganos. La receta utiliza mangos, pero también puedes utilizar otros tipos de fruta fresca o congelada, como bayas, peras, melocotones o ciruelas. Este pastel es ideal para compartirlo con amigos y familiares o para llevarlo a comidas y fiestas. Se conserva muy bien si se guarda en un recipiente hermético, por lo que se puede disfrutar en cualquier momento del año.

Pastel de boniato con glaseado de zanahoria

Este postre vegano utiliza un montón de ingredientes y especias diferentes y acaba sabiendo como un pastel de calabaza picante. Asegúrate de elegir boniatos cuando hagas esta receta y no boniatos, que son una variedad diferente. También puedes cambiar las zanahorias por otro tipo de verduras, como la remolacha o la calabaza. Este pastel es rico, húmedo y delicioso. Es mejor prepararlo con un día de antelación para que los sabores se unan realmente, y rinde lo suficiente para alimentar a una gran multitud. Se puede servir caliente o frío, con helado vegano o nata montada, o con una generosa porción de queso crema vegano.

Muffins de queso veganos

Estas magdalenas de queso veganas no llevan ni lácteos ni huevos. En su lugar, utilizan aquafaba, el líquido de una lata de garbanzos, para darles su sabor a queso y una pizca de levadura nutricional para un aroma a queso. También puedes utilizar mantequilla vegana y leche vegetal. Estas magdalenas son estupendas para servirlas con una taza de té o café, como guarnición o como merienda. También puedes hornearlos en una quiche vegana, ya sea por separado o juntos en un plato grande. Estas magdalenas son fáciles de hacer y sólo requieren un puñado de ingredientes, por lo que son perfectas para una merienda vegana rápida o para un panadero vegano principiante.

Conclusión

Este resumen presenta cinco deliciosos postres veganos que no son la típica tarta de manzana, la tarta de chocolate o la tarta de merengue de limón. Prepárate para poner a prueba tus habilidades de repostería y darles un cambio de imagen saludable. La repostería vegana puede ser un reto, sobre todo cuando hay que prescindir de los huevos y los lácteos. Pero también abre nuevas y emocionantes oportunidades para experimentar con ingredientes que nunca antes habías considerado utilizar. Estos postres pondrán a prueba tus habilidades culinarias y te harán sentir feliz, satisfecho y con energía. Si no te gusta demasiado la repostería, no te preocupes. Hay un montón de aperitivos y golosinas veganas que puedes hacer en casa con unos pocos y sencillos ingredientes. No importa cómo te guste terminar el día, hay un postre vegano para todos.